Natália Ghiotto, diretora de produtos da TicketDe acordo com os dados da Pesquisa +Valor, realizada pela Ticket, marca da Edenred Brasil de vale-refeição e vale-alimentação, com cerca de 4,5 mil estabelecimentos de alimentação nas cinco regiões do País, o preço médio da água mineral é R$ 4,12, o que representa 8,8% do valor da refeição completa. Tendo o preço médio de R$ 46,60, a refeição completa inclui prato principal, sobremesa, bebida e café. Já para a refeição mínima, que contém o prato principal e a bebida, e custa a média de R$ 29,43, a água representa 14%.
Conforme a região, a composição no custo da refeição completa pode variar, a exemplo da cidade de Campo Grande, onde a água representa apenas 5% da refeição. Em contrapartida, em Curitiba o valor médio da água representa 16,7% da refeição completa.“Esses indicadores mostram que a depender da região, não é o custo da bebida que mais onera o preço total do prato. Porém, se esse custo for retirado do cardápio do estabelecimento, como já foi discutido recentemente, tende a desencadear impactos financeiros relevantes ao restaurante”, ressalta Natália Ghiotto, diretora de produtos da Ticket.
A água mineral ainda é a opção mais saudável para o consumo e, se comparada a outras bebidas, também a mais barata. A diferença é de 56% para o refrigerante, que registrou o preço médio de R$ 6,41 na média nacional encontrada nos estabelecimentos.
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